La matanza del 2005

        Como ya viene siendo tradicional desde el ano 2.000, el ultimo sabado de febrero celebramos en Azuelo la fiesta de la Matanza. En este dia recordamos la tradicion familiar de matar el cerdo que a lo largo del ano se habia engordado con patatas, berzas, harina de cebada, maiz y las obras de las comidas. El cerdo, transformado en chorizos, morcillas, tocino, panceta, lomos, costillas y jamones era la fuente de proteinas para el cocido de todo el ano.

        Hoy, ya no se mata el cerdo en las casas de Azuelo. La Asociacion no quiere que se pierda y se olvide esta fiesta familiar de antano y es por eso por lo que queremos continuar celebrando esta fiesta. Ochenta personas disfrutamos ese dia recordando viejos tiempos acompanados por la television y periodistas que dieron amplia informacion en los medios de comunicacion de Navarra de lo que hacemos en Azuelo con un unico objetivo: "dar vida a nuestro pueblo".