Fiesta de la Matanza 2.007. Almuerzo y elaboración de chorizos y morcillas

El dia 24 de febrero, ultimo sabado de este mes, celebramos en Azuelo la VIII Fiesta de la Matanza. Desde las ocho de la manana varios socios y socias de nuestra asociacion se afanaron en dejar todo preparado y listo para celebrar esta jornada festiva.

Con el pan tierno que nos trajo Egapan de Estella iniciamos el almuerzo compuesto por huevos fritos acompanados de picadillo y panceta y regados con el vino de Aras. El almuerzo estuvo amenizado por el Nuevo Mester de Juglaria con sus canciones "A ti querido cochino".

Tras finalizar el almuerzo tuvo lugar la elaboracion de chorizos y morcillas por las mujeres del pueblo con la expectacion de quienes por primera vez veian como se elaboraban estos manjares caseros. Chorizos que se almorzaran quienes vayan a trabajar en el nuevo proyecto de la Asociacion, las fuentes de Las Arcas y de Fuentesfrias, morcillas saladas y dulces que nos hacen recordar nuestra ninez cuando la morcilla dulce sustituia al chocolate.