MANJAR PORCINO

Azuelo es noticia una vez más en la página Oficial de Turismos de Navarra donde se recoge la invitación a participar en la Fiesta de la Matanza de esta forma:

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Azuelo celebra la Fiesta de la Matanza con un sinfín de embutidos.

En un principio puede resultarle algo macabro, pero “matanza” en Azuelo es sinónimo de fiesta. No se preocupe, los únicos que tienen que asustarse son los cerdos. Así es, estos animales regordetes, de piel rosada y hocico aplastado serán las estrellas indiscutibles, muy a su pesar. Sin embargo, no espere oír sus gritos en el matadero, ya que la fiesta de la Matanza de Azuelo es simplemente una excusa para reunir a propios y ajenos alrededor de la mesa para disfrutar de almuerzos, comidas y cenas a base de las mejores viandas. Chorizos, morcillas, tocino, jamón… ¿Cuántas veces hemos oído la frase “del cerdo se aprovecha todo”? Pues el sábado 27 podrá comprobar que es del todo cierta.

Información complementaria
Qué: Fiesta de la Matanza
Cuándo: sábado 27 de febrero
Dónde: Azuelo

La localidad de Azuelo se encuentra a 38 kilómetros de Estella en dirección suroeste, próxima a la frontera con Álava. A los pies de la montaña de Yoar se levanta este poblado que guarda receloso su Monasterio de San Jorge. Esta joya del Románico en Navarra (siglo XII) acoge valiosas reliquias, como la cabeza de San Jorge, un brazo de plata de San Gregorio Ostiense o el dedo de Santa Engracia.